Medialunas de Manteca Express
Hacé 18 medialunas con sólo 1/2 kg de harina!!! MUY fáciles, rápidas y riquísimas! Procedimiento detallado paso a paso con todas las técnicas.
Ingredientes
Esponja
■ Agua 50 g.
■ Levadura 25 g.
■ Azúcar 1 cdita.
■ Harina 0000 50 g.
Masa
■ Harina 0000 450 g.
■ Sal 5 g. (1 cdita.)
■ Azúcar 110 g.
■ Miel 20 g.
■ Huevo 50 g. (1 u.)
■ Esencia de vainilla c/n
■ Leche 150 cc.
■ Manteca 125 g.
■ Mucho Amor ❤️
Almibar
■ Agua 150 cc.
■ Azúcar 150 g.
Ingredientes
Esponja
■ Agua 50 g.
■ Levadura 25 g.
■ Azúcar 1 cdita.
■ Harina 0000 50 g.
Masa
■ Harina 0000 450 g.
■ Sal 5 g. (1 cdita.)
■ Azúcar 110 g.
■ Miel 20 g.
■ Huevo 50 g. (1 u.)
■ Esencia de vainilla c/n
■ Leche 150 cc.
■ Manteca 125 g.
■ Mucho Amor ❤️
Almibar
■ Agua 150 cc.
■ Azúcar 150 g.
Procedimiento
Esponja
Disolvé la levadura en el agua, incorporá el azúcar y la harina. Uní, tapá y dejá fermentar al doble.
Masa
Formá una corona con la harina, espolvoreale la sal. En el centro incorporá el azúcar, la miel, el fermento, el huevo, la esencia de vainilla y la leche. Integrá la harina desde el centro hacia afuera y cuando este casi unida agregá la manteca pomada. Amasá hasta que quede lisa.
Tapala y dejala fermentar al doble de su volúmen. Mientras tanto realizá el almibar uniendo el agua con el azúcar y llevándolo a hervor por 4 minutos.
Armado y Cocción
Una vez fermentada la masa desgasificala y estirá un rectángulo de 4 mm. de grosor.
Cortá en dos tiras a lo largo y con cada tira cortá triángulos.
Enrollá los triángulos y luego estibalos en una placa enmantecada dándoles forma de medialunas, con la punta del cierre para abajo.
Tapalas, dejalas fermentar, pincelalas con huevo y cocinalas en horno precalentado a 200ºC hasta que tomen color dorado.
Ni bien salen del horno pincelalas con el almibar, una o dos veces para que queden bien húmedas y brillosas!.
Hacé 18 medialunas con sólo 1/2 kg de harina!!! MUY fáciles, rápidas y riquísimas! Procedimiento detallado paso a paso con todas las técnicas.
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Esponja
■ Agua 50 g.
■ Levadura 25 g.
■ Azúcar 1 cdita.
■ Harina 0000 50 g.
Masa
■ Harina 0000 450 g.
■ Sal 5 g. (1 cdita.)
■ Azúcar 110 g.
■ Miel 20 g.
■ Huevo 50 g. (1 u.)
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■ Azúcar 150 g.
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■ Azúcar 110 g.
■ Miel 20 g.
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