Quién soy?

Hola! Soy Romina Nadler, @rominadler. Nací y vivo en la Ciudad de Buenos Aires. Soy Pastelera Profesional, hija de pastelero y a quien tuve, por fortuna, como primer maestro, quien me transmitió desde muy chica su experiencia y el amor por este oficio.

Estudié la carrera en la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros. Fueron cinco años de formación en los que recorrí distintas etapas y áreas del rubro: pasteleria, panadería, facturería, cocina, entre otras.

Más adelante trabajé como ayudante y luego como docente de panadería y pastelería, una experiencia hermosa que me dejó enormes aprendizajes y satisfacciones.

Con el tiempo llegó la maternidad y, por algunos problemas de salud durante mis embarazos, tuve que alejarme de la enseñanza presencial para priorizar esa etapa tan importante de mi vida.

Desde chica fui muy curiosa y observadora. Siempre necesitaba entender el porqué de las cosas y nunca me conformé con respuestas superficiales.

Hoy sigo siendo igual, especialmente dentro de la pastelería, donde considero fundamental comprender qué sucede en cada preparación y por qué.

Por eso, al enseñar, me gusta explicar de manera clara, detallada y meticulosa, tal como me gusta aprender a mí.

Tuve también la suerte de conocer París, considerada la cuna de la pastelería, y recorrer sus panaderías y pastelerías descubriendo técnicas, sabores y productos que años atrás jamás hubiera imaginado conocer.

Durante la pandemia comencé a compartir contenido en YouTube y redes sociales, creando videos con recetas profesionales, técnicas, tips y clases explicadas paso a paso, siempre con el objetivo de transmitir no solo recetas, sino también técnicas y comprensión de cada proceso.

A lo largo de este camino descubrí que hay muchas maneras de acercarse a la pastelería: quienes buscan emprender, quienes quieren perfeccionarse, quienes desean aprender desde cero o simplemente disfrutan del placer de crear algo casero y rico.

Esa pasión por enseñar me llevó a crear estos cursos y recetarios, pensados para acompañar y brindar herramientas a todo aquel que quiera aprender y crecer dentro de esta hermosa profesión.

Gracias por ser parte de este espacio y de mi pasión por la pastelería.